Ilość energii z węglowodanów ogółem powinna wynosić 55-60 % całej dziennej energii pokarmowej. Węglowodany powinny pochodzić z różnych produktów.

Zaleca się, aby sacharoza, pochodząca głównie z cukru i słodyczy, dostarczała nie więcej niż 10 % energii całej dziennej racji pokarmowej. Kobiety będące w ciąży powinny spożywać średnio 400 g węglowodanów na dobę, a w okresie karmienia piersią - około 500 g na dobę.